Arxiu de la categoria: Gastronomia

Gaudeix la cuina de l’Empordanet!

El Baix Empordà, comarca on s’ubica el Mas Petit,  ofereix una variada, àmplia i reconeguda oferta gastronòmica, amb restaurants de prestigi internacional.

L’escriptor Josep Pla va estar qui va batejar l’Empordanet com la zona plana que es troba entre el Massís de les Gavarres i el del Montgrí fins a arribar al mar. Aquesta denominació ha anat afagant força i cada vegada és més utilitzada per a definir aquesta zona, la seva geografia, cultura i com no, la seva gastronomía.

Avui doncs, parlem dels productes i plats típics que han fet d’aquesta cuina pròpia una de les més representatives de tot Catalunya i, en especial de la Costa Brava.

I és que la cuina empordanesa és el resultat d’un mix del mar que li dóna vida i de les muntanyes i camps que té al voltant. La gastronomía del Baix Empordà es caracteritza per l’oferta d’execel.lents productes com el peix de la Costa Brava,  per exemple el peix blau ganxó,  el marisc, amb la gamba de Palamòs com a principal exponent, arrossos autòctons, com el de Pals, carns i aus com el pollaste de corral,  hortalisses i verdures fresques  locals, de Km. 0, i finalment, deliciosos dolços i postres.

Gambes de Palamòs

arros de pals amb sípia

Els plats més típics són les pomes farcides de carn, les escalivades, les cremes, la sèpia amb pèsols, els suquets de peix, els arrossos, pollastre amb escamarlans, el fricando, el rostit, el platillo…Es recomana degustar especialitats com ara la botifarra dolça, el recuit de drap i el formatge fresc i, per suposat, els brunyols de l’Empordà, habituals a totes les taules catalanes per Setmana Santa.

recuit de drap

 

brunyols de l'empordà

Darrerament s’han recuperat especialitats que s’estaven perdent, com ara l’escarola de cabell d’àngel o el fesol d’ull ros.

En aquest link podreu trobar els millors restaurants de l’Empordanet:

Recordeu que estem a La Bisbal, al bell mig de la comarca del Baix Empordà, així doncs el Mas Petit és un espai ideal com a centre per conèixer, descobrir  i degustar el meravellós Empordanet, en tots els seus aspectes.

Bon profit!